Beaune en cave – Een smaakvolle duik in de Bourgondische ziel

Er zijn van die dagen waarop de tijd vertraagt. Waarop je voet zet op eeuwenoude kasseien en de adem van het verleden voelt tussen de gevels. In Beaune, het wijnhart van de Bourgogne, kun je zo’n dag beleven tijdens de ‘Visite De Ville en Cave’ — een subtiele mengeling van cultuur, erfgoed en terroir.

 

Onder begeleiding van een gids wandel je door de kronkelende straatjes van de oude stad, waar de stenen fluisteren over monniken, kooplieden en wijnboeren. Beaune was nooit zomaar een stad: het was een poort tussen het heilige en het aardse, tussen druif en devotie.

 

De wandeling leidt je langs glas-in-lood ramen die de geschiedenis schilderen in kleur, en eindigt – zoals het hoort in de Bourgogne – in een koele cave waar de geur van eikenhout zich vermengt met die van jonge wijn. Glas in de hand, klink je op een verleden dat leeft en een streek die je blijft uitnodigen.

 

Elke zaterdag om 15:30 uur tot 25 oktober, voor slechts tien euro.

 

Misschien zie je me daar, onder het gewelf van de collegiale kerk, met een glaasje Chardonnay in de hand en een verhaal op het puntje van mijn tong…