🥓 Journée du Jambon du Morvan – 14 september – Arleuf

Er zijn van die geuren die je meteen terugbrengen naar het land — naar de bossen van de Morvan, naar oude houtovens, en naar het spek dat langzaam karamelliseert boven een vlam. Op zondag 14 september wordt in Arleuf de Journée du Jambon du Morvan gevierd: een feestdag waar smaak, traditie en vriendschap samenkomen onder het goedkeurend oog van de broederschap der hamliefhebbers.

 

Vanaf 10 uur opent het feest met een mis en een parade van de Confrérie, gekleed in hun ceremoniële zwarte mantels en groene hoeden. Er volgt een optocht naar de feestzaal, waar je je tegoed kunt doen aan allerlei soorten ham uit de Morvan — gezouten, gerijpt, licht gerookt, elk met een eigen karakter.

 

Voor wie zijn plekje op tijd reserveert (€20), wacht een traditioneel ontdekkingsmenu:

– Terrine van buitenvarken

– Saupiquet de cochon met truffeltjes

– Cabrachen (een stoofgerecht uit de streek)

– En natuurlijk een huisgemaakte flan pâtissier om mee af te sluiten.

 

De hele dag is er muziek, volksdans en animatie. Maar vooral is er tijd. Tijd om te proeven. Te praten. Te genieten.

 

Misschien zie je me daar, bij de broederschap onder de eik, met een stuk brood in de hand en een glimlach vol mosterd.

 

À bientôt,

— Théo