Zeg het met een menu in de Morvan

Sommige avonden vragen niet om grote woorden. Ze vragen om een tafel, twee glazen, en eten dat met aandacht is gemaakt. Voor Valentijn 2026 stelt Bourgogne Morvan Traiteur zo’n menu samen. Geen haastwerk, geen overdaad, maar een maaltijd die rustig mag worden gedeeld.

 

Op vrijdag 13 en zaterdag 14 februari wordt het menu beschikbaar gesteld voor wie thuis wil vieren, zonder zelf uren in de keuken te staan. Het begint licht, met drie gougères, elk met een eigen karakter. Daarna volgt een filet de daurade op een bed van venkel, begeleid door een coulis van kreeft die het gerecht diepte geeft zonder te overheersen.

 

Het hoofdgerecht blijft dicht bij de Bourgondische traditie. Filet mignon van kalfsvlees, gevuld met dragon en geserveerd met zijn jus. Daarbij een spel van kleuren en structuren, met gele en oranje wortelen en millefeuille van aardappel, zorgvuldig opgebouwd.

 

Zoet sluit de avond af. Een grote macaron van melkchocolade en passievrucht, met een coulis van maracuja die frisheid brengt na een rijke maaltijd.

 

Het menu wordt aangeboden voor dertig euro per persoon. Bestellen kan vooraf, zodat de avond zelf alleen nog maar hoeft te gebeuren.

 

Praktische informatie

 

Menu de Saint-Valentin 2026

Beschikbaar op vrijdag 13 en zaterdag 14 februari

Prijs: 30,00 € per persoon

 

Bourgogne Morvan Traiteur

18 rue de Parpas, 71403 Autun Cedex

📞 Reserveren via 03 85 86 92 92

✉️ bmt traiteur@orange.fr