Saint Cochon – Bourgondisch weekend bij Domaine du Bois du Loup

Het begon met een glimlach. Niet van een boer of een dorpsgenoot, maar van een biggetje. Een nieuwsgierige snoet boven de rand van het hok, licht beschenen door de ochtendzon die tussen de eikenbomen van het Domaine du Bois du Loup naar binnen viel. Als er één dier is dat de ziel van de Bourgogne vangt – gulzig, gezellig, en een tikje ondeugend – dan is het wel het varken. En dat mag gevierd worden.

 

Saint Cochon is meer dan een feest. Het is een Bourgondisch eerbetoon aan alles wat het land geeft en wat mensen ervan maken. Op zaterdag 11 en zondag 12 oktober opent het Domaine du Bois du Loup haar poorten voor een weekend vol geurige stoofpotten, luide accordeons, en knorrende tevredenheid.

 

Buffet à volonté (én met muziek)

 

Voor wie zich graag tegoed doet aan een rijk gevulde tafel, is er het buffet à volonté – zaterdagmiddag, zaterdagavond of zondagmiddag. Denk aan sappige braadstukken, lokale charcuterie, dampende aardappelgratin en groente uit de moestuin, opgediend met liefde en, uiteraard, met een goed glas erbij. Alles voor €35 per persoon (€10 voor kinderen onder de 14). Reserveren is slim, want de varkens zijn populair.

 

Tijdens het eten spelen onder andere Les Sans Prétentions en Le Bal Taquin, en er wordt gefluisterd dat er nog meer verrassingen op het podium verschijnen. Verwacht dansbare deuntjes, een beetje nostalgie, en ritmes die zelfs de meest stijve heupen in beweging krijgen.

 

Markt van geuren en kleuren

 

Ook overdag valt er genoeg te ontdekken. De Marché des Saveurs opent haar kramen op zaterdag (10u–18u) en zondag (10u–17u). Lokale producenten laten je proeven van hun kazen, honing, siropen, kruiden en ambachten. Een feest voor de zintuigen, waar je met een mandje vol lekkers en verhalen naar huis keert.

 

Voor de kleinsten is er een structure gonflable (springkussen), en op zondag een klassieke “pêche aux canards” – een viswedstrijd met eendjes, zoals je ze alleen op Franse dorpsfeesten ziet.

---

 

Misschien zie je me daar – met servet om de hals, een plak pâté op mijn bord, en een glas Saint-Bris in de hand. En als de wind goed staat, hoor je het gelach van kinderen, het geknor van een tevreden varken, en het zachte akkoord van een wals.